湖南果酒品牌排行榜前十（湖南生产的酒）
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发酵的果酒和泡制的果酒有什么区别,发酵的果酒味道怎么样,比泡制的好...
浸泡果酒：浸泡果酒一般都是用40度以上的高度数酒浸泡的，因此度数较高。纯果汁发酵酒：发酵果酒一般需要加入酵母，但是酵母对酒精度是有极限值的，酵母对酒精耐受的最高度数为15°。正常的酿酒酵母都能够发酵至12°，因此果酒大概也都是12°左右。
区分酿酒和泡酒：我们要区分酿酒和泡酒，很多网友混淆了这二者的概念。传统上像杨梅酒和梅子酒等是泡制酒，而非酿酒，做法是用白酒浸泡水果，因此，制作过程中不需要考虑发酵工艺和流程，这并不是真正意义上的果酒，可以说是保健白酒；而酿制果酒，是对水果进行发酵得到的，必须要严格考虑发酵工艺与流程的。
自酿果酒有时候把握不好，酿的时候容易出现细菌超标的现象。不少人使用的设备比较简单，甚至还有人用饮料瓶，这样很容易细菌超标，而且在发酵时会产生甲醇等不可控制的副产品，这样酒导致了自酿果酒出现的一些饮用上的问题。自制果酒的危害是什么 果酒一般分为发酵型和非发酵型。
有什么衡南名酒推荐?
1、衡阳老窖：这是衡阳地区的一个老牌酒厂，生产多种类型的白酒，包括浓香型、清香型等。虽然不是衡南特有的产品，但在湖南地区有较高的知名度。苗族米酒：虽然苗族米酒主要产于湘西地区，但在湖南各地都有一定的流传。这种酒使用特殊的发酵工艺，口味甘甜，酒精度数较低。
2、衡阳四件宝是以雁城四宝为主的西渡湖之酒（黄龙玉液）、南岳雁鹅菌、衡南鸽来香、南岳云雾茶。西渡湖之酒 古称酃酒，又名醽醁酒。湖南省衡阳县西渡镇特产，中国国家地理标志产品。是古老的传统名酒。在北魏时就成为宫廷的贡酒。
3、雁城有四件宝：南岳云雾茶、西渡湖之酒、衡南鸽来香、南岳雁鹅菌，此外黄花菜、天之衡酒都是衡阳的特产。尤其是天之衡酒，它是中国历史文化名酒，他们即将上市的船山颂、湖湘情、石鼓恋、寿岳内典每一个都代表了衡阳的一段悠久文化，作为礼品送人再合适不过了。
4、湖之酒 湖之酒古称酃酒，是衡阳当地的古老传统名酒，湖之酒以当地传统“贡米”、“麻矮糯”为原料酿制，整体金黄透明，浓郁香甜，人称三香，即闻着清香，喝着甜香，斟后余香，当地人喜爱将其酒糟冲鸡蛋，煮汤圆，美味可口。
5、衡阳特产4：衡阳荷叶盖饭。荷叶盖饭是湖南衡阳的一种传统小吃，有着非常悠久的历史。据记载，它已有上千年的历史，制作方法复杂。以大米、荷叶为主要原料，再配以瘦肉、叉烧、虾、鸡、鸭等。是由传统制作方法制成的。生产出的荷叶盖饭油亮、清香、柔软、爽口。
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